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日本 生食級干貝
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日本 生食級干貝

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日本生食級干貝

生長於日本乾淨海域的帆立貝(扇貝)，產季捕撈後去除掉貝殼、生殖腺及消化腺後所取出的圓柱型貝肉，就是最精華的貝柱。
未經乾燥的貝柱就是所謂「生干貝」，又稱「生帶子」、「帆立貝柱」。
加工過程嚴格控管，零污染，因此這樣的干貝可以堪稱為「生食級干貝」。

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